לברק נחשב לאחד מהדגים המובילים היום בענף הדגים הטריים. ניתן להזמין את הדג נקי ושלם, פתוח מהגב, פילה או פרוס. כל שיטת חיתוך מתאימה לשיטת בישול אחרת ומכאן הבחירה בשיטת החיתוך. ניתן להזמין לפי מס` יחידות של דגים. כאשר מבקשים פילה חשוב להבין כי מכל דג יוצאים שני נתחי פילה. המחיר מתייחס למשקל לק"ג, אך החיוב נגזר לפי דג ועלות הקניה מהווה את מס` הדגים שביקשנו לרכוש.
